यदि आप कभी भी एक पुरानी रसोई की किताब बनाते हैं, तो आप शायद किसी प्रकार के अजीब नुस्खा पर ठोकर खाएंगे जो आपको 'क्या?' इस प्रकार के व्यंजनों में आमतौर पर पूरी तरह से असंगत अवयवों को संयोजित करने की कोशिश की जाती है और पूरी चीज़ को 'दिलकश' या 'पीकेंट' कहकर पारित किया जाता है, जब वास्तव में 'बिल्कुल घृणित' अधिक उपयुक्त लगता है। और हम नमक और कारमेल जैसी चीजों के बारे में बात नहीं कर रहे हैं। हम केले और मेयो, या पनीर और चूने के बारे में बात कर रहे हैं।
यहां आपके लिए एक चुनौती है: अपने दादा दादी के घर में एक पुरानी रसोई की किताब ढूंढें और उस अजीब और सबसे विचित्र रेसिपी की तलाश करें जिसे आप सोच सकते हैं। अब वास्तव में उस भोजन को फिर से बनाने और अपने दोस्तों को इसे परोसने की कोशिश करें - हमें यकीन है कि जब वे घास के मैदान में जमे हुए पनीर सलाद या बादाम की एक अच्छी प्लेट प्राप्त करते हैं, तो उन्हें सुखद आश्चर्य नहीं होगा। सात-ऊपर दूध के एक अच्छे ठंडे गिलास के साथ सब कुछ परोसना न भूलें - हड्डी सेब के दांत !
नीचे गैलरी में सबसे विचित्र विंटेज व्यंजनों की जाँच करें!
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# 1 केले की मोमबत्ती
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# 2 दूध में सात-अप
# 3 डच हैम और केले
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# 4 बादाम एक हेयस्टैक में
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# गार्डन सब्जियों के 5 क्षेत्र
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# 6 इग्लू मीटलाफ
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# 7 कप स्टेक पुडिंग
# 8 सलाद सलाद
# 9 लाइम चीज़ सलाद
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# 10 सेलेरी विक्टर
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1 गुच्छा अजवाइन
1 कप पानी
1 गोमांस गुलदस्ता क्यूब
1/4 कप कम कैलोरी इतालवी सलाद ड्रेसिंग
काली मिर्च की पट्टी
अजवाइन की जड़ को ट्रिम करें लेकिन डंठल को अलग न करें। पत्तियों को निकालें और बाहरी डंठल का लेप करें। एक बार नीचे सेक्शन 5 इंच लंबा होने पर अजवाइन की गुच्छी काटें। तिमाही में नीचे के खंड क्रॉसवर्ड काटें; स्ट्रिंग के साथ क्वार्टर टाई।
स्किलेट में, उबलते पानी को गर्म करें; पानी में गुलदस्ता क्यूब भंग। अजवाइन के बंडल जोड़ें। आवरण; उबलने के लिए गर्मी। लगभग 15 मिनट पकाएं। नाली अजवाइन; उथले गिलास पकवान में जगह। अजवाइन पर सलाद ड्रेसिंग डालो। बंडलों को दो बार मोड़ते हुए, 3 घंटे का सर्द करें।
सेवा करने के लिए, प्रत्येक सलाद प्लेट पर एक बंडल कट साइड नीचे रखें; स्ट्रिंग हटा दें। Pimiento स्ट्रिप्स के साथ शीर्ष। 4 सर्विंग (30 कैलोरी प्रत्येक) ।
CELERY VICTOR II
उथले कांच के पकवान में 1/4 कप कम कैलोरी वाले इतालवी सलाद ड्रेसिंग को 2 डिब्बे (प्रत्येक में 16 औंस) अजवाइन के दिल, सूखा और 2 मध्यम टमाटर डालें। आवरण; 2 घंटे का सर्द करें। सर्व करने के लिए, बिब लेट्यूस पर सब्जियों की व्यवस्था करें। 6 सर्विंग्स (प्रत्येक 25 कैलोरी)।
# 11 हाम 11 एन ’लीमा बीन उदासी पुलाव
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# फ्रैंकफर्टर्स के 12 क्राउन रोस्ट
# 13 फिलाडेल्फिया क्रीम चीज़
# 14 हाम इन एस्पिक
एक सेलिब्रिटी की तरह ड्रेस अप करें
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# 15 टूना मोल्ड
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# 16 आलू का हलवा
# 17 जमे हुए पनीर सलाद
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2 2/3 कप पनीर
8 औंस नीला पनीर
1/2 कप छाछ
2 बड़े चम्मच चाइव्स
2 चम्मच कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका
1 चम्मच बारबेक्यू मसाला
1 चम्मच वोस्टरशायर सॉस
2 कप कच्ची ब्रोकोली फ्लोरेट्स
हरी मिर्च स्ट्रिप्स, गार्निश करने के लिए
30 मिनट-मिनट के लिए पनीर को कमरे के तापमान पर खड़े होने दें। छाछ, छाछ, नींबू के छिलके, बारबेक्यू मसाले और वॉर्सेस्टर-शायर के साथ ब्लेंडर कंटेनर में रखें, मिश्रण को चिकना होने तक मध्यम गति से प्रक्रिया करें। फ्रीजर ट्रे में स्थानांतरण। कम से कम 3 घंटे फ्रीज करें। सर्व करने से 15 मिनट पहले फ्रीजर से निकालें। सेवारत थाली पर अनमना। ब्रो-कोली फूलों से घिरा हुआ है। हरी मिर्च स्ट्रिप्स से गार्निश करें। समान रूप से विभाजित करें। 8 लंच सर्विंग्स बनाता है।
# 18 क्रैनबेरी मोमबत्तियाँ
# 19 ठंडा अजवाइन लॉग
# 20 पार्टी सैंडविच
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# 21 मोंटेरे सौफ़्ले सलाद
प्राकृतिक सफेद बालों वाले लोग
# 22 परिचारिका वृक्ष
# 23 परफेक्शन सलाद
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2 लिफाफे अनफ़िल्टर्ड जिलेटिन
1/2 कप चीनी
1 चम्मच नमक
1 कर सकते हैं (12 ऑउंस) सेब का रस
1/2 कप नींबू का रस
2 बड़े चम्मच सिरका
1 कप कटा हुआ गाजर 1 कप कटा हुआ अजवाइन
1 कप बारीक कटा गोभी
1/2 कप कटी हुई हरी मिर्च
1 कर सकते हैं (4 ऑउंस) कटा हुआ काली मिर्च
1. छोटे सॉस पैन में, जिलेटिन, चीनी और नमक को मिलाएं; अच्छी तरह मिलाएं।
2. 1 कप पानी डालें। कम गर्मी पर गरम करें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि चीनी और जिलेटिन भंग न हो जाए। गर्मी से हटाएँ।
3. सेब का रस, नींबू का रस, सिरका, और 1/4 कप ठंडे पानी में हिलाओ। मध्यम कटोरे में डालो। 1 घंटे या जब तक मिश्रण अजेय अंडे की सफेद की स्थिरता है, तब तक फ्रिज करें।
4. गाजर, अजवाइन, गोभी, हरी मिर्च, और पिंपियोटो जोड़ें; अच्छी तरह से संयुक्त होने तक हिलाएं।
5. सजावटी में बदल, 1 1/2-क्वार्ट ढालना। 4 घंटे, या फर्म तक रेफ्रिजरेट करें।
6. अनमोल करने के लिए: मोल्ड के किनारे के आसपास छोटे स्पैटुला चलाएं; सेवारत प्लेट पर उल्टा। मोल्ड पर गर्म डिशक्लाथ रखें; धीरे से हिलाना जारी करने के लिए।
यदि आवश्यक हो, दोहराएँ। ढालना उठा। परोसने के लिए तैयार होने तक फ़्रिज में रखें। 8 सर्विंग्स बनाता है।
# 24 मीठा और खट्टा मछली
डबरोवनिक गेम ऑफ थ्रोन्स साइट्स
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सामग्री:-
एक मछली (लगभग 1 1/2 पौंड; पीली मछली या गरौपा का उपयोग करें)
2 टेबलस्पून तेल
डीप फ्राई करने के लिए तेल
मछली के लिए मसाला: -
1 चम्मच। नमक
1/2 छोटा चम्मच। ग्लूटामेट
1 चम्मच। मक्के का आटा
1 1/2 टेबलस्पून। रूखी शैरी
खट्टी मीठी चटनी:-
1/3 कप सफेद सिरका
3 टेबलस्पून। टमाटर की चटनी
1/2 कप चीनी
१/२ टी स्पून नमक
1/2 कप पानी
1/4 कप प्याज़
1 बड़ा लाल मिर्च (diced)
1 चम्मच। मक्के का आटा
1 चम्मच। तेल
तरीका:-
1) मछली को धोएं और साफ कपड़े से अच्छी तरह सुखाएं
2) मछली के साथ पंथ का तिरछा होना।
3) मौसमी मछली को मसाला के साथ
4) गोल्डन ब्राउन होने तक गर्म तेल में फिश फ्राई करें। पैन से निकालें, कुछ सेकंड के लिए ठंडा करें। 5-6 मिनट के लिए फिर से भूनें (कुरकुरापन सुनिश्चित करने के लिए)।
5) जबकि मछली अभी भी गहरी तल रही है, दूसरे पैन में 2 टेबलस्पून तेल गर्म करें; कुछ सेकंड के लिए सूखे सब्जियों और सॉस में जोड़ें। मिठाई और खट्टा सॉस मिश्रण में डालो; कॉर्नफ्लोर से सॉस को गाढ़ा करें और 1 टेबलस्पून तेल में हिलाएं।
6) तैयार तली हुई मछली को बाहर निकाल दें और अतिरिक्त वसा को बाहर निकाल दें। एक गर्म पकवान पर रखें और इसके ऊपर सॉस डालें। गर्म - गर्म परोसें।
# 25 सलाद लोफ
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# 26 जेली टमाटर का ताज़ा पानी
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1 लिफाफा अप्रभावित जिलेटिन
1/4 कप ठंडा पानी
3 कप टमाटर का रस
2 बड़े चम्मच निर्जलित हरी मिर्च के गुच्छे
2 चम्मच चीनी के बराबर कृत्रिम स्वीटनर
2 चम्मच नींबू का रस
1 पैकेट इंस्टेंट बीफ शोरबा और मसाला मिक्स या 1 बीफ गुलदस्ता क्यूब
1 चम्मच वोस्टरशायर सॉस
1/4 चम्मच लहसुन नमक
1/8 चम्मच जमीन लौंग
1/2 मध्यम हरी मिर्च, छल्ले में कटौती (वैकल्पिक)
नरम करने के लिए ठंडे पानी पर जिलेटिन छिड़कें। टमाटर का रस मिलाएं। हरी मिर्च के टुकड़े, स्वीटनर, नींबू का रस, शोरबा मिश्रण, वोस्टरशायर, लहसुन नमक और सॉस पैन में लौंग। एक फोड़ा करने के लिए लाओ, फिर गर्मी से हटा दें। नरम जिलेटिन जोड़ें; भंग करने के लिए हलचल। कटोरे में डालो। सेट होने तक फ्रिज करें। सेवा करने से पहले। कांटे से हल्के से मारो। चम्मच मिश्रण, समान रूप से विभाजित, 4 मिठाई व्यंजनों में। यदि वांछित है, तो हरी मिर्च के छल्ले के साथ गार्निश करें। 4 सर्विंग्स बनाता है।
# 27 झींगा भरवां सेब
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तैयारी का समय: 10 मिनट।
मुख्य खाना पकाने के बर्तन:
कटोरा, लकड़ी के टूथपिक्स
आप की जरूरत है 6 लोगों के लिए:
6 लाल चमड़ी खाने सेब का रस
भरने: 3 बड़े चम्मच मोटी मेयोनेज़
1 चम्मच टमाटर का पेस्ट
डैश तबास्को सॉस
2 मसालेदार खीरे, बारीक कटा हुआ
4 भरवां जैतून, कटा हुआ
2/3 कप खुली झींगे या झींगा
1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अजमोद
गार्निश:
वजन घटाने से पहले और बाद में महिलाएं
6 पूरे झींगे या झींगा
6 भरवां जैतून
1. सेब के शीर्ष काट लें, और उन्हें खोखला करने के लिए इनसाइड्स को स्कूप करें।
2. सभी कोर और पिप्स निकालें और शेष मांस को पासा।
3. मलिनकिरण को रोकने के लिए सेब को नींबू के रस के साथ छिड़के।
4. कटे हुए सेब को अन्य सभी भरने वाली सामग्री के साथ मिलाएं।
5. सेवा करने से पहले, सेब के मामलों में ढेर।
6. एक लकड़ी के टूथपिक पर झींगा और एक भरवां जैतून के साथ सजाने।
सेवा करने के लिए: एक हरे सलाद के साथ।
To Vary: कटा हुआ अजवाइन के अलावा के साथ एक ही भरने का प्रयोग करें या जैतून को छोड़ दें और इसके बजाय अतिरिक्त कटा हुआ gherkins और कुछ केपर्स जोड़ें।
# 28 बेक्ड बोलोग्ना जयंती
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# 29 पाइकेंट हेरिंग सलाद
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तैयारी का समय: 15 मिनट।
मुख्य बर्तन: तेज चाकू
आप की जरूरत है 4 लोगों के लिए:
ऊपरी बांह टैटू कवर अप
4 अचार के झुंड
1 छोटा प्याज
1 खाने वाला सेब
2 चम्मच नींबू का रस
1/4 पिंट खट्टा क्रीम (या 1/4 पिंट सिंगल क्रीम और 1 डेसर्टपून नींबू का रस)
नमक
सफ़ेद मिर्च
6 झुंड लेने के लिए:
नमकीन: दो आउंस। नमक
1 पिंट पानी
मसालेदार सिरका:
1 पिंट सिरका, अधिमानतः सफेद
1 बड़ा चम्मच अचार का मसाला
पट्टिका 6 बड़े झुंड, 2 घंटे के लिए नमकीन पानी में भिगोएँ। झुंडों को रोल करें, उबलते सिरका और मसालों द्वारा बनाए गए ठंडे मसालेदार सिरका के साथ कवर करें। कटा हुआ प्याज, बे पत्ती के साथ पेंच शीर्ष जार में डालें। 5-6 दिन छोड़ दें।
1. झुंड में नाली। आधा लंबाई में कटौती; प्रत्येक आधे को 4 स्ट्रिप्स में काटें।
2. डिश परोसने की व्यवस्था करें।
3. स्लाइस प्याज। उबलते पानी के साथ कवर करें, 1 मिनट के बाद नाली।
4. कोर और स्लाइस सेब, नींबू के रस के साथ स्लाइस छिड़कें। गार्निश के लिए कुछ सेब के स्लाइस को आरक्षित करें।
5. सेब, प्याज के छल्ले, क्रीम और 1/2 चम्मच नींबू के रस के बाकी मिश्रण। अच्छी तरह से मौसम।
परोसना: हेरिंग के टुकड़ों पर चम्मच ड्रेसिंग, सेब के स्लाइस के साथ गार्निश - यदि वांछित हो तो जलकुंभी का उपयोग किया जा सकता है।
बदलना: खट्टा क्रीम के बजाय योगहार्ट का उपयोग करें, मिश्रण में कुछ केपर्स और बारीक कटा हुआ गर्किन जोड़ें।
मसालेदार हेरिंग और चुकंदर का सलाद: कटे हुए झुंडों को सूखे पके हुए आलू, सूखे पके हुए चुकंदर, सूखे सेब के साथ मिलाएं। मेयोनेज़ में टॉस।
स्टोर करने के लिए: पन्नी के साथ हल्के से कवर करें और ठंडे स्थान पर रखें।
# 30 सिल्हूट सलाद
